事实证明，古越龙山这一大手笔取得了巨大的成功，不仅把绍兴黄酒品牌的影响力推广到了全国，引起公众对黄酒的关注，也为古越龙山品牌价值注入了新的内容。数据也说明了这一点：2005年元月，古越龙山销售额超亿元；2005年，古越龙山销售同比增长33%，市场急剧扩大。以此为契机，绍兴黄酒迅速在全国各大城市市场活跃起来，成为继啤酒、红酒和白酒这“三驾马车”之后，酒类市场快速崛起的“第四势力”。

　　这个战略动作不仅为古越龙山带来了丰厚的回报，而且为整个绍兴黄酒的快速发展营造了良好的氛围。这是一个创新的举动，但这只是古越龙山在经营中持续创新的一部分。

　　多年来，绍兴黄酒一直没有走出江浙沪市场，由于知名度和消费地域受限，而一直与中国名牌无缘。而同时，国内一些酒业领军品牌的市场却以几何级速度增长。要突破古越龙山的传统消费领域，进一步释放黄酒市场的潜力，就应该从打造黄酒品牌下手。也就是说，打造具有影响力的绍兴黄酒品牌是古越龙山经营创新的战略方向，同时也是古越龙山肩负的行业责任。

　　围绕着这一核心目标，古越龙山走了两步：第一步，加大黄酒科技研发力度，在继承传统口味的基础上，在风味、口感上进行创新。如今，“状元红”、“纯生黄酒”等一大批营养保健型黄酒应运而生。这些新型黄酒以新的功能、口感改变了市场对绍兴黄酒的一些传统看法，迅速吸引了以年轻一代为主的消费群体，为黄酒开拓了新的市场客户群，同时为品牌的提升打下基础。第二步，加大营销宣传力度，在全国及国际市场叫响“古越龙山”、“沈永和”、“女儿红”品牌。在提升品牌的行程中，古越龙山取得了优异的成绩：女儿红继古越龙山后又成为中国驰名商标；携手茅台进入卡慕全球免税店，成为“中华国酒”代表；古越龙山、女儿红、沈永和、鉴湖四个品牌同时成为国家免检产品；古越龙山进入全国酒类排名榜第15位；入选中国500最具有价值品牌；入选“中国制造·行业内最具成长力的60个自主品牌企业”等等。一系列荣誉使古越龙山品牌价值得到了最大程度的彰显，水到渠成地站到绍兴黄酒的领军位置，推动古越龙山和绍兴黄酒走向全国，走向世界。

　　通过两步走的战略，古越龙山实现了企业的健康高速发展，在日益竞争激烈的黄酒市场上占据了市场高位，形成持续有效的竞争优势。面对黄酒日益激烈的市场竞争，我们认为，只有更多企业的参与，绍兴黄酒这块蛋糕才会越做越大，中国黄酒这块蛋糕才会越做越大；只有对手的存在，我们才会时刻保持警觉心理和危机意识。相互包容才能取长补短，最终带来黄酒在全国范围内的成功。打造黄酒品牌，我们永远在路上。

　　（作者为浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长）

　　率先关注消费市场变化，并且大胆探索，在产品开发、市场拓展、终端管理上积极应用新技术、新方法，获得了渠道和消费者的认同，创造出10倍于传统黄酒的效益。会稽山绍兴酒有限公司在2005年推出的水香国色新型黄酒，凭借出色的市场表现获得2005中国食品行业十大创新评选活动“十大创新产品奖”。

　　“水香国色”的多彩创新

　　文傅祖康

　　2006年3月，“创新成就财富”2005年度中国食品行业年度十大创新盛世华典在成都盛大上演，会稽山绍兴酒有限公司的改良型新品水香国色获得“2005年度创新十大产品”称号。这是水香国色继被评为食品行业年度新品后，又一次荣膺行业大奖，同时也是黄酒行业唯一获此殊荣的产品。

　　“水香国色”是会稽山绍兴酒有限公司2005年重点推广的产品。面向三个亿元大省之一的江苏省，其重要性可想而知。公司决定，以黄酒消费氛围较好的苏州市场为突破口，紧紧抓住餐饮渠道的形象店作为示范，以点带面，注重实效，灵活机动，最后在苏州乃至整个江苏市场全面铺开。

　　“水香国色”做得比我们预计的还成功，主要得益于我们在推广各环节的创新。

　　开发新产品的目的是为了发掘市场潜力，满足消费者新的需要，提高企业核心竞争力。在世界三大发酵酒中，黄酒是唯一源于中国并为中国独有的产品，几千年来已形成了独特的文化氛围。然而，正因为坚守传统，近年来黄酒在市场开拓上出现了一些问题，黄酒固有的风味和现代新的消费理念存在差距，黄酒的醇厚和后劲受到了以红酒文化为代表的新潮消费观念的冲击。如绍兴酒独特的曲香在北方被人喻之为“异味”，而其典型的“苦味”和“酸味”也不容易被省外消费者所接受。还有黄酒17%（v/v）左右的酒精度较之白酒似乎偏低，但较之酒精含量只有12%（v/v）左右的葡萄酒和3%（v/v）左右的啤酒，仍属于“高度酒”。因此，研究低度黄酒生产技术对于加快黄酒新产品开发，调整黄酒产业结构，促进行业发展，具有极大的经济和社会效益，也符合国家对酒类行业宏观调控的产业导向。