挖掘地域文化 是区域性白酒走向成功的关键

2016 年4月16日 第12期        作者:曾玉        2016-12-21       

到今年,白酒已经度过了三年的调整期,有人认为开始“弱复苏”,有人认为还要继续低迷。无论怎样,酒企的断臂求生或者另辟蹊径,都是为了熬过寒冬。成立电商部门,拥抱B2B、B2C;让白酒和其他领域跨界合作;给即将推出的新产品打造新概念等等,可是能把这些做到风生水起的企业少之又少,难道其他的酒企就只能等待大环境的好转吗?

国家限制“三公”消费等政策对高端名酒的束缚,给二三线、区域性的品牌带来了更多机会。特别是区域性品牌,虽然缺乏与一线品牌竞争的实力,但是随着消费层次多元化需求的影响,根据区域消费市场的特点,以细分市场为依据,走区域化品牌发展之路,自然而然地成为了越来越多白酒企业的出路。


活动回顾

2015年12月15日,糖酒快讯网发布独家报道《区域名酒,能否成为酒业的下一个风口?》,在报道中,提出了如何提振区域名酒的话题。

2015年12月19日,《新食品》杂志社召开了中国地域标志酒品研讨会,十省市协会大力支持认定工作的开展,并达成了若干协议。

经过三个月的酝酿和筹备,2016年3月21日,2016(首届)中国地域文化标志酒发展高峰论坛暨首批中国地域文化标志酒授牌庆典,在成都总府皇冠假日酒店举行。论坛现场高朋满座,气氛热烈,到场嘉宾就地域文化标志酒的现状和未来发表了自己的看法。大家一致认为地域文化酒符合口感多元化、香型多元化、品类多元化的发展趋势,将文化传播和终端营销切实地结合在一起, 把品牌的文化特征根植于市场环境,与消费者建立起情感沟通,才能真正地“俘获”消费者的心。

会议上还发布了中国地域文化标志酒自律文化宣言:

“躬耕于中华文明之根,恪守于匠心精益之道,执着于民族精品之魂,匡正产业正能量,泽被行业新生态,兴我中华经济,盛我品牌中国。”企业代表郑重签名,表示要为中国的地域文化发展做出自己的贡献。


专家观点分享

中国酒业协会副理事长兼秘书长 王琦

在中国,几乎每一个区域都有自己独特的文化,不同的文化孕育了不同的文明。这样的道理完全适用于白酒的酿造,四川的粮食、窖泥运到北方也酿不出同样的风味物质,这是白酒一个非常富有魅力的地方。而我们很遗憾地看到,白酒这样一个具有独特识别性的产物在今天,同质化却日渐严重起来。

那区域品牌的出路在哪里呢?我认为,还是在文化。文化才能带来差异,文化才是值得我们区域品牌值得深思的问题。

目前,中国的区域型白酒面临着面目模糊、品牌薄弱、故步自封、文化缺失等问题。中国酒业协会今后的工作重点就是为区域品牌找到一条新出路,而此次中国地域标志酒品认定项目正是一个良好的开端。

地域的就是全国的,全国的就是地域的,挖掘地域文化是区域性白酒走向成功的关键。


国家安全农产品品牌专家 赵继文

在酒行业里,地理标志品牌的建设工作做到了领先水平,而且糖酒会在各类博览会、展销会里也起到了示范作用。我希望我们携手把中国地理标志的酒品牌,做成中国的好品牌,并通过农业部和国家工商总局的努力,把我们中国的好品牌打造成为国际品牌。


海纳机构总经理 吕咸逊

一线品牌代表的是品类的标准价值,例如茅台、可口可乐。二线品牌代表的是品牌的情感价值,它和品牌的物质利益密不可分。而情感价值则表现为,消费者未必分得清不同品牌的酒之间的区别,却能够分辨品牌寄托的感情,比如思乡之情。

法国有3万多个葡萄酒庄,对法国人而言,每个酒庄的产品各不相同。这也就是每个饮品在它的原产国是被细分的,所以区域名酒要有信心。我认为区域名酒可以从两个方面努力,一方面文化给予白酒独特的价值,酒不是乙醇加水。另一方面,需要一个好品牌名声,一个好品牌诉求(一句好广告),一个超级好符号, 一个好的推广载体,一个好的传播平台。为区域白酒找到品牌DNA,增加白酒的消费理由,希望消费者以喝地域酒为荣。


贵州国台酒业有限公司总经理 张春新

酒自身的历史属性、精神属性和群体属性,支撑着白酒的文化属性,这样的文化属性对于白酒品牌来说就是独一无二的。

从世界来看,中国是地域(概念),从全国来看,贵州是地域(概念)。贵州茅台镇7.5平方公里的土地是不可复制的地域文化标志概念,独特的水源、土壤、空气、气候和微生物生态环境浑然天成,这就是我们地域酒的优势。


河南宋河股份有限公司总裁  王祎杨

目前,消费者的消费方式发生了巨大变化,进入了消费者主权的时代。供给侧对我们的启发就是从消费者出发,让他们愿意消费。而渠道这一块也要为消费者服务,以前的渠道较长,库存较多。目前,我们要加大终端网店的建设,离消费者最近,加大促销力度,保持和消费者的沟通。

区域文化代表着差异性,就是品牌的标签,把当地的文化和产品结合起来,每个企业从特色上找到属于自己的真正的东西,才能区分出来。我们也希望宋河真正地成为河南人的家乡酒。


河北衡水老白干酒业股份有限公司营销总公司副总经理 付庆云

真正的好酒往往在区域平台上,只是把产品卖出去了,但是没有推广文化,缺乏重要性的理解。产品必须提高文化含量,这是因为人们精神生活愈加丰富,不能停留在以前的营销思路了。


泸州市天府酒厂有限公司副总经理 陈兵

区域名酒是文化的产物,就要去适应当地的文化。对天府春而言,天府文化是一种休闲文化,四川的美食多,酒也多,天府春所要提供的产品就是将低醉酒度和舒适度结合起来,真正做到酒逢知己千杯少,当然这些都还要做深入的研究。


国井集团副总裁 张辉

企业文化和地域文化要结合起来,一起打造。当地地方政府的推动也不能少。国井的历史和仪狄、杜康、赵匡胤有割舍不了的关系,文化底蕴浓厚。而且除了文化,还有重视旅游建设,国井酒文化生态博览园已经发展成了一处文化生态旅游园区。我们相信有地方政府加上酒协,依靠我们自己的努力,一定有更灿烂的明天。