酒是大自然的杰作。生态、健康将是未来中国白酒品质的核心。

   中国酒协秘书长宋书玉先生在中国生态白酒发展高峰论坛上说到： “什么是生态美酒，不是简单的理解为好山好水酿好酒，而是要具备‘水、粮、曲、窖、技’五个方面大生态与微生态的结合才能酿出真正的生态美酒。水为酒之源，粮为酒之韵，曲为酒之香，窖为酒之魂，技为酒之神。”

   迎驾贡酒从产前、产中到产后系统化践行生态酿造，率先在白酒行业中打造出了“生态产区”、 “生态剐水”、 “生态酿艺”、 “生态循环”、 “生态洞藏”、 “生态消费”迎驾独有的六位一体生态体系，这与宋秘书长所要求的酿造生态美酒五个方面一脉相承。正如中国酒业协会理事长王延才先生评价迎驾生态酿造时说到： “迎驾贡酒，是中国白酒生态酿造的倡导者和引领者。”

生态产区，得天独厚

   迎驾贡酒地处大别山腹地——霍山县，是国家级生态保护与建设示范区、中国中西部第一个国家级生态县，气候温暖湿润，年降水 1500 ㎜，森林覆盖率达 76%，是目前国内生态环境较好的地域之一。大别山的生态资源和生态原料，为迎驾生态美酒的酿造提供了不可复制、得天独厚的生态产区大环境。

生态剐水，清洌甘甜

   水乃酒之血，水好酒才好。霍山县竹林总面积近 60 万亩，是江北毛竹第一县，素有“中国竹子之乡”美誉，发源于大别山主峰白马尖下的山泉水，流经茫茫竹海，经地下竹根层层吸附，水质纯净、清洌甘甜。世代生活于此的山民们形象地称此水为“剐水”，亦称“竹根水”，属稀有的纯天然弱碱性水，富含大量对人体有益的矿物质。迎驾贡酒酿造用水全部采用大别山源头活水，成就了迎驾贡酒绵甜爽口特点。

生态酿艺，自然天成

   大自然是最好的酿酒师，消费者认为健康好喝的酒才是好酒”迎驾秉承已成为“非物质文化遗产”的传统酿造工艺，将古老酿艺和现代技术完美结合，采用偏高温大曲为糖化发酵剂，泥池老窖，90 天长周期发酵，从原粮进厂到成品酒出厂历经 69 道传统工序，成就了迎驾贡酒自然生态品质。

生态循环，回归自然

   迎驾积极探索白酒生态酿造之路，用曲酒酿造过程中产生的有机废液、废水发酵产生沼气，沼气燃烧锅炉产生高压蒸汽发电，发电后的余热用来酿酒。酿造过程中产生的废糟烘干后粉碎作为饲料。酿造车间的屋顶全部安装太阳能光伏发电，形成了一个完整的全生态循环系统。

生态洞藏，稀有珍贵

   酒之精妙在于藏，藏之灵地在于洞。迎驾贡酒的洞藏基地——黄岩洞，是佛子岭上的天然山洞，背山望水、浑然天成。黄岩洞内常年保持15℃-21℃温度与 85%-90% 的湿度。洞内适宜的温度、湿度，丰富的微生物群与洞藏的原酒发生交互反应，经年累月的洞藏，优美音乐的滋养，酒分子更加欢愉，酒体更加醇香，正所谓：洞藏稀有酒珍贵。

生态消费，理性健康

   适量饮酒、喝健康好喝的酒已成为共识。随着时代的发展和生活品质的提高，人们的消费观念与消费习惯也越来越理性化、生态化。反映到白酒的消费上，以往一味追求喝名酒的风潮已经退去，人们越来越喜欢喝一些进口舒服的、不那么太辣的、绵甜爽口的酒；光喝得舒服还不行，还要醉得慢、醒得快。迎驾依托不可复制的生态资源优势与精益求精的工匠精神，酿造出“醉得慢、醒得快、有点甜”的生态好酒，迎合了现代消费者的生态消费需求，成为消费者心中的健康好喝的酒。

百亿迎驾，生态发展

   立足“六位一体”的生态优势，迎驾贡酒匠心独运推出了战略性全国化产品——生态洞藏系列。它是迎驾文化与生态品质完美结合的呈现，也是企业为实现百亿迎驾生态发展战略所推出的一支全国性系列生态品类大单品。迎驾贡酒生态洞藏主要分为“洞藏 20、洞藏 16、洞藏 9、洞藏6”四支产品，目标消费群定位为“中高端政商务接待用酒”，产品度数为 42 度和 52 度，产品包装大气。产品外包装采用生态绿色系及镶嵌一系列生态元素，产品内包装采用青瓷陶瓶，整个产品与生态酿造品牌定位一脉相承。迎驾贡酒生态洞藏自 2015 年投放市场以来，在“双核驱动”会员制营销模式运作下，产品受到行业、消费者、酒商的一致好评，连续两年来产品实现高速增长，为迎驾百亿生态战略发展奠定了基础。

   迎驾在生态好酒品牌发展战略下，推出了“迎驾生态好酒之旅及五美荟萃”两个超级体验营销战术。通过“迎驾生态好酒体验之旅”万人游活动，让消费者近距离走进大自然，感受原生态大别山水风光，喝剐水、尝原酒、探黄岩洞。此项活动开展十几年来，已经有五十多万人次消费者感受迎驾生态好酒之旅，活动开展受到消费者的喜爱，为迎驾生态好酒的品牌宣传推广奠定了一定的基础。

   同时，迎驾开展了以“景美、酒美、人美、礼美、味美”为一体的“五美荟萃”品鉴会超级战术。品鉴会通过“观看迎驾醉美景色、品鉴迎驾美酒、鉴赏汉式迎驾美人、尊享举一反三迎驾酒礼、品尝大别山美食”等主要环节设置，让消费者感受到一场视听味美的盛宴，品鉴迎驾生态之美。

   中国白酒的健康发展不仅需要生态美酒的好品质，更需要酿酒生态大环境的保护和提升，迎驾一直致力于推进中国生态美酒事业的健康发展。