关于兼香白酒，消费者知道的并不多，说得清楚的就更少了。但我却认为它很有可能成为未来的消费主流。

   诚然，这真是鄙人的一家之言，但却有一定的道理。

   第一，从市场现状来看，兼香型白酒在大众市场是比较受欢迎的。比如，郎酒之前推的小郎酒（俗称歪嘴郎）就是兼香型的白酒，一年可以卖 20 多个亿，一年有 3 亿人喝小郎酒，这瓶 125ml 的小酒，据说酒瓶一个挨一个，都可以绕地球一周了。这个量确实惊人！在四川，无论省会成都，还是周边县市，小郎酒的铺货率都很高，而且喜欢喝的粉丝还不少，很多人认为这个酒量少好控制，口感好。简而言之，就是兼香型的酒口感好。

   湖北的白云边，也是兼香白酒的代表，一年卖 30-40 多个亿，要知道，这些酒都是几十到两百元的酒，并非一瓶一千多的高端酒，可想而知，销量有多大。

   第二，从消费者消费升级来分析，虽然消费者对白酒的各大香型不清楚，但喜欢喝酒的人基本上分得清浓香和酱香酒。而浓香和酱香的消费者都可能成为兼香白酒的消费者，至少有这个潜在的可能。

   第三，从兼香白酒在中国的适应范围看，也是最广泛的。从东北的玉泉方瓶，到湖南，湖北，都有兼香白酒的消费基础，像前面提到的白云边是湖北兼香白酒的代表，而湖南，在 2006 年以前，酒鬼酒也是兼香型白酒。

   在上世纪 80 年代，全国有 500 多家兼香型白酒生产企业，只是后来公司合营，市场竞争，这些中小企业要么被兼并，要么被淘汰，真正发展壮大的并不多。

   在专业人士看来，中国白酒香型的区分，在很大程度上有利益的权衡，也有对地方经济振兴的现实意义，对白酒发展起到了非常重要的作用。比如，中国酒业常青树高月明老先生就说过： “白酒分香型，对行业发展意义重大，也大大丰富了中国酒的酒文化。”

   曾经创造过行业三个高端品牌的调酒大师吴晓萍也表示，“中国白酒的香味物质非常丰富，葡萄酒有几百种，白酒就有上千种（香味），我们要做的就是把有益的香味物质留下，把不好的味道去掉，突出白酒的绵柔、醇厚，优雅。”

   参加过国际赛事，对酿酒品酒非常专业的青年白酒专家杨官荣也表示： “从消费者的感官体验来说，香味丰富，有滋味的酒，全世界人民都很欢迎。”

   从专家的表述可以推断，在消费者深度体验，认识白酒香型的过程中，香味物质越丰富的酒，会受到更多人喜爱，无论是浓头酱尾，还是酱头浓尾，抑或是多种香味的混合，只要做到诸味协调，就很可能流行起来。