9月26日，第一财经商业数据中心（CBNData）发布《2017 年中国线上零食消费趋势报告》，基于阿里巴巴大数据，全方位洞察中国线上零食行业发展趋势和消费特征。从中，我们可 get 到不少亮点。

零食是线上食品的第一大支柱根据

   CBNData《报告》显示，零食品类是中国线上食品的第一大支柱，越来越多的消费者正涌向线上零食市场。

   报告指出，中国线上食品行业近三年来保持两位数的增长，可谓是发展迅速，与此同时，线上食品行业品类丰富，其中零食品类的销售额占比最大，约占整体食品的 30%，并逐年小幅上涨，这个增长背后的主要推动力是来自消费者人数的持续增长。

两大趋势：健康和进口

   健康化和进口化成为了线上零食的两大趋势。根据 CBNData《报告》显示，蜜饯果干、巧克力、糖果果冻等高糖类产品增速放缓，低于零食类的平均；饼干膨化食品的增速最快，具有发展潜力。

   报告指出，健康零食要做减法，无糖低糖是新趋势。尽管低脂零食的体量还较小，但是却保持高速增长，其中，低脂类饼干膨化点心食品的占比逐年提升。健康零食要做加法：添加粗纤维、杂粮等的零食看涨。2016 年粗粮零食增长将近一倍，其中，粗粮类饼干膨化食品和糕点点心食品占比逐年上升。

   同时，一次性满足不同需求的组合包装是零食新风尚，呈阶梯式增长，其中组合包装类坚果炒货的占比在提高。组合坚果受到市场欢迎，越来越多的坚果品牌开始售卖组合包装型产品。另一方面，得益于国家政策利好，很大程度上助力了中国跨境电商的持续稳健发展，也让越来越多的进口零食进入中国的线上渠道。

三四线城市值得期待

   根据报告显示，坚果炒货、糕点点心和蜜饯果干，三大品类贡献了 50% 的整体线上零食销售额。坚果炒货连续三年是零售的第一大子品类，年均销售额占比约为 23%，糕点点心年均销售额占比达 16%，蜜饯果干的销售占比已下降至 15%。

   同时，中国线上进口零食品类的分布越发集中，三大子品类分别为饼干膨化食品、巧克力和糖果果冻，且进口化程度持续提升，销售额逐年上升，占比已高达 70%。其中巧克力产品进口化程度更高，而饼干膨化食品虽然增速快，但进口化程度仍有提升空间，是线上进口零食的标杆品类。

   此外，三四线城市健康零食的消费增长率已超过一二线城市，体现了更大的发展空间，尤其是四线城市的进口化程度提升明显，且增长率高于平均水平，有很大的增长空间。

23-28 岁女性是消费主力

   年轻女性消费者是网购的主动力，亦是线上进口零食的消费主力人群。根据报告显示，相比男性，女性消费者更偏好购买零食，其中23-28 岁年龄段的消费者是零食消费的核心人群。而相比零食消费者分布，进口零食的女性消费者占比则进一步提升；但对比进口零食销售额和人数，男性消费者购买力更强。

   此外，相比整体零食，进口零食的消费更成熟，23-35 岁的人群是线上进口零食的主力人群。其中，23-28 岁女性人群的销售额占比第二，且 2016 年销售额增长率高于线上进口零食整体增长率。同时，这类消费人群，更偏好糕点点心，豆干蔬菜干等产品。

马来西亚跻身头部产地

   报告显示，零食销售呈现出明显的产地“头部现象”，即约 10% 的头部产地贡献了 80%的进口零食销售额。2015 年起，美国和意大利的占比有所下降，日本和韩国的占比提升，同时，马来西亚跻身头部产地。

   在东南亚进口零食持续增长，且增长率均高于进口零食整体的同时，马来西亚的增长速度逐年提高，并且超过东南亚进口零食的平均增速。其中，饼干膨化食品是线上马来西亚零食消费的第一大品类，而七成的马来西亚饼干膨化食品的销售额由饼干贡献，其中夹心饼干和曲奇饼干是主力。

   另 外，报 告 还 分 享 了 线 上 马 来 西 亚 零食销售表现最佳的五大品牌，分别是 EGO、Julie’s/ 茱 蒂 丝、Munchy’s/ 马 奇 新 新、Alfredo/ 爱芙和 COCON/ 可康。TOP5 品牌的销售额占比共计 30%，其中，EGO 和 Julie’s茱蒂丝的占高，保持较高的增长态势。

卖得多 + 卖得快 + 卖得久 = 爆款

   对于什么是线上爆款，报告中也有阐述。即卖得多 + 卖得快 + 卖得久 = 爆款。报告指出，线上爆款品类是饼干膨化食品和海味产品，其年销售额在逐年上升，2017 上半年的销售已超过去年销售的 60%。

   从三年趋势来看，韩国和越南一度是爆款的霸主。近期增速放缓，印尼和马来西亚大有抬头之势，成为消费者的新宠儿。从爆款口味而言，巧克力味是经久不衰的零食口味，芝士味越来越受欢迎，2014 年曾经流行的榴莲味开始下滑。

线上营销模式需多样化

   报告还建议，在保障产品质量、抓住品类机会和目标消费群的同时，进口零食店铺可进行多样化的线上营销创新，以提高销量。可采取明星合作，网络直播和游戏主播合作等方式。例如与明星合作可助力零食店铺快速提升流量，由于购买门槛低，复购率高，可实现流量快速变现。由于电竞游戏的粉丝大多数是宅男，零食很大程度上可替代正餐。例如某零食店铺与国内知名电竞主播合作，在游戏过程中直播推荐网店，带动了店铺销量的快速增长。

整理自第一财经商业数据中心 (CBNData)