11 月 10 日— 12 日，第 97 届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）在重庆国际博览中心举办。

  2007 年春季和 2014 年秋季，重庆先后 2 次成功举办了第 76 届和第91 届全国糖酒会，2017 年秋季已经是“梅开三度”。作为食品行业媒体的从业人员，我提前到山城探访，几天下来，看展会、跑会议、访嘉宾，倒有几分收获。

展冷会热，白酒行业大佬、专家纷纷亮相

  不管承认与否，今年的秋糖展会有点淡。

  从 6 日到 9 日，我探访了众多酒企在重庆各大酒店布展的情况，不管是参展的酒企还是参会的经销商，相比以往来说少了许多，有的知名白酒企业甚至没有布展，只在酒店设一个接待处。但这并不能说明当下的白酒市场变冷，毕竟今年的秋糖会与往年相比，整整推迟了接近二十天，对于成千上万的厂商来说无疑有一定的影响。

  好在秋糖期间与白酒相关的会、论坛依旧相当火热：中国酒业G50 年度峰会、2017 全国光瓶酒领袖大会、2017 中国酒类食品行业创新发展高峰论坛……众多白酒行业的大佬、专家纷纷登场，为中国的白酒市场的发展“把脉开方”，好不热闹。

  11 月 7 日，2017 全 国 光 瓶 酒领袖大会登陆此次秋季糖酒会，率先引爆行业话题。这场糖酒会史上首个光瓶酒主题盛会以及文化创意展，给我留下了深刻印象，也吸引了宋书玉、王勇军、陈斌、陶石泉等酒业大咖前来站台发声，在山城刮起了一股光瓶酒热浪。新食品杂志社副社长向宁表示：光瓶酒可以重新定义刚需市场，拒绝升级和拒绝消费者就是拒绝未来。

  不错，随着消费者的迭代、行业高端回暖、市场空间的转变，光瓶酒将在未来承载白酒行业的价值回归，品质升级的历史使命。正如中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在会上所说，光瓶酒是一个关乎酒业未来的话题。光瓶是态度不是概念，光瓶是行动不是炒作。

热闹的背后，白酒文化亟需大力弘扬

  在盛大的糖酒会上，白酒的招商、价格、渠道、新品都是大家最关心的，这无可厚非。尽管如此，在这热闹背后我总觉得还是缺少了点东西，所缺少的正是中国白酒的文化。

  当前几乎所有的白酒企业都在谈论白酒文化，各种白酒文化高峰论坛层出不穷，甚至白酒文化博物馆也纷纷涌现，可谓一派繁荣景象。

  但是不可忽视的一点是，其中很多停留在表层的怀旧和自我陶醉之中。在这一过程中，中国几千年沉淀下来的白酒文化底蕴自然也应该有所眷顾。好在很多白酒企业都开始挖掘自身的历史渊源，来增加文化厚重感，从商业目的出发，为自身的产品穿上一层华丽的外衣，来增加产品价值。

  从古至今，酒被称为粮食的魂魄，当中凝聚着多少国人对生活的态度。古时的祭祀大典上，人们会用美酒祭告天地，以深沉、透彻的魂魄去回馈大地，可以说这是中国人对信仰的一种礼赞。

  一直以来，白酒是流淌在国人血液中的诗情。曹孟德横槊赋诗，吟唱“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”；陶渊明隐归田园，怡然“欢言酌春酒，摘我园中蔬”；李太白邀约千古明月，挥笔“今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若留水，共看明月皆如此。唯愿当歌对酒时，月光长照今樽里”……

  酒喝到今天，在如今繁华的物质时代，我们除了问酒的价格、酒的分类、酒的包装之外，是否还应该问一问：酒里还有中国人的诗意吗？

  中国的白酒文化博大精深，有着悠久的历史，不管是糖酒会主办方还是参展企业都应该有责任去发掘、弘扬白酒文化，让更多消费者去了解、去传播白酒礼仪文化、白酒诗词文化、白酒酿造文化、白酒健康文化，让白酒文化再次在我们的生命当中产生更加积极的作用。

  （本栏目仅代表作者个人观点，与新食品杂志无关。）